Halloween, cosa bolle in pentola?🎃

0
1597

Halloween e le controversie: come ogni anno c’è chi lo festeggia e chi non lo festeggia, chi lo ama o lo odia.

Sebbene si tratti di un’usanza anglosassone, anche l’Italia non disdegna i festeggiamenti della notte delle Streghe. Mentre io, personalmente, ne approfitto per gustare frutta e verdura di stagione! 😀

Ma qual è il simbolo di Halloween? Ovviamente la Zucca!

Se dovessimo star qui ad elencare tutte le proprietà o gli utilizzi che si possono fare con questo eccezionale ortaggio potremmo scrivere un libro. Ma mi limiterò ad elencare gli aiuti più importanti che può apportare al nostro organismo.

Ricca di vitamine, beta carotene ed Omega 3 è un potente rimedio contro l’insonnia, riduce lo stress, rende la pelle sana e rinforza unghie e capelli, è un antiossidante ed aiuta a prevenire tumori rafforzando le difese immunitarie.

Molti non sanno che la zucca può essere consumata cruda, bollita, arrostita, al forno ed è ottima per preparare le vellutate.

Vi lascio, a tal proposito una ricetta della vellulata di zucca che è, a mio avviso, una prelibatezza 🙂

 

Vellutata di Zucca

  • 150 gr di patate sbucciate e tagliate a pezzetti
  • 150 gr di carote tagliate a pezzi
  • 250 gr di zucca a pezzettoni
  • 30 gr di cipolla o porro
  • 400 gr di acqua
  • 15 gr di olio
  • sale
  • pepe nero
  • curcuma

La preparazione è molto semplice: facciamo appassire la cipolla con un filo d’olio ed aggiungiamo le patate, le carote e la zucca precedentemente tagliate e fatte a pezzi. Aggiungiamo l’acqua, aggiungiamo un po’ di sale (q.b.) il pepe nero ed una spolverata di curcuma e copriamo con un coperchio lasciando cuocere il tutto per 30 min. Trascorso il tempo necessario per la cottura frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione per rendere il composto cremoso. Volendo possiamo aggiungere un filo di latte o se si ama il piccante una spolverata di peperoncino. Servire nei piatti, magari con qualche crostino e mangiare caldo.

E voi come la cucinate generalmente? 😉